Keerulise paagi põhimõte

Soojuse säilitamise põhimõte

Hautamispaagi põhimõte seisneb peamiselt soojuse säilitamise põhimõttes, paagi tihendamise kaudu, toidu enda niiskuse ja kuumuse kasutamises toiduvalmistamiseks. Hautamispaak koosneb tavaliselt sisemisest voodrikihist, mida kasutatakse toidu hoidmiseks, ja isolatsioonikihist, mis vastutab peamiselt soojuse säilimise eest. Selline disain võimaldab potil toitu "hautada", vähendades soojuskadu, nii et sisemises kihis olev toit säilib pikka aega kõrgemal temperatuuril. Haudumispoti isolatsioonimaterjal on parem kui üldise isoleeritud poti oma, mis võib mängida "haudumise" efekti ehk toit suudab säilitada just pudelisse valatud temperatuuri mitu tundi. Kuigi see toiduvalmistamisviis on mugav, võib see põhjustada toitainete kadu toidus, eriti pikaajalises kõrge temperatuuriga keskkonnas, toidus sisalduvad toitained, nagu vitamiinid ja mineraalained, hävivad kergesti, vähendades seega toidu toiteväärtust. toit.